万能包子饺子馅,各种调料味很足,想入味搅拌是关键,要点我教你

发布日期:2020-07-18 05:59   来源:未知   

今天这篇文章要给大家介绍的,是我自己珍藏很久的菜谱,也是我经过无数次实验然后根据味道一点点改进了的。我相信包子饺子对于我们每一个人来说都是非常常见的,它们在我们饭桌上出现频率也是非常地高。而说到包子饺子,就不得不提里面的馅料了,只要馅料好吃,做出来的包子饺子不好吃都难。所以今天这篇文章我要给大家介绍的,就是一种万能的包子和饺子馅料,这道馅料味道非常足,吃起来超级入味。详细的方法和要点就在下面,大家赶紧看起来吧!

【包子饺子万能基底肉馅】

食材:

基本底料:猪肉五百克,姜末十五克,葱花五十克。

水料:葱姜水或者花椒水一百五十毫升。

粉料:盐三克,鸡精三克,味精三克,白胡椒粉一克,糖五克,生粉十五克。

酱料:酱油四十毫升,蚝油十五克。

油料:葱油三十克,白芝麻油三十克。

步骤一:第一步将需要用到的原料都准备好,猪肉要选择肥瘦比例在三比七的前腿肉,买来之后将其放在案板上,用刀剁成肉末状,再将其盛出放在碗中备用。

步骤二:接下来调制水料,将生姜皮去掉,然后将其放在案板上拍碎,小葱洗净切断。再拿出一个小碗,往里面加入一百五十毫升的热水,然后将生姜块、小葱和少许花椒全部放入其中浸泡入味。